干银耳确实会过期。干银耳的保质期通常为18个月至2年，但这取决于其加工方式和储存环境。以下是有关干银耳保存和保质期的要点：
储存条件：
干银耳应存放在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿。
保质期：
在适当的储存条件下，干银耳的保质期一般为18个月至2年。
检查方法：
如果干银耳存放时间过长，出现变软或异味，则可能已经受潮或变质，不建议食用。
食用建议：
食用前应仔细检查干银耳的外观和口感，确保无霉变和异味。
健康风险：
食用过期干银耳可能会导致食物中毒和胃肠道不适，严重时甚至可能损伤内脏器官。
请确保在食用前检查干银耳的状态，以保证食品安全和健康