炒鸡蛋碎的方法如下：
材料准备
鸡蛋：根据个人喜好准备数量。
调料：盐、胡椒粉（可选）。
葱花、大蒜（可选）：增加风味。
油：适量，用于炒蛋。
打蛋与搅拌
鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，让口感更嫩。
加入盐、胡椒粉和葱花（或大蒜），再次搅拌均匀。
下锅烹制
锅热后加油，待油温热时（略有点拉丝），倒入蛋液。
用筷子或铲子快速搅拌，使鸡蛋炒至碎状，注意不要炒太久，以免鸡蛋变老。
出锅装盘
炒至鸡蛋碎状后，根据个人喜好调整，可以加入一些葱花提香，然后出锅装盘。
请根据个人口味和喜好调整做法，比如可以加入一些蔬菜或者调料来丰富风味。希望你能做出美味的鸡蛋碎!