牛四宝通常指的是牛身上的四个具有特殊风味和营养价值的部位，它们是：
1. 牛鞭 - 富含雄激素、蛋白质、脂肪等营养成分，中医认为具有补肾壮阳、益精填髓的功效。
2. 牛宝 - 通常指牛的睾丸，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素A、微量元素以及睾丸酮成分，被认为可以补中益气，对男性性功能有益。
3. 牛肚 - 营养丰富的食材，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，具有补益脾胃、补气养血的功效。
4. 牛腩 - 优质的肌肉部位，肉质鲜嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式。
这四样部位因其质地和味道，经常被用于中式烹饪，如炖汤、炒菜等