保存蛋糕的正确方法如下：
分切保存
将蛋糕切成小块，便于食用和保存。
使用保鲜膜或密封袋（盒）分别包裹好，减少空气接触。
分类冷藏
奶油蛋糕、慕斯蛋糕等易变质蛋糕适宜冷藏，温度保持在2-4摄氏度。
海绵蛋糕、戚风蛋糕等基础蛋糕短时间内冷藏可保持最佳口感。
适时冷冻
对于需要长时间保存的蛋糕，可放入冰箱冷冻室。
解冻后尽快食用，避免反复冷冻解冻影响口感。
远离异味
蛋糕中的奶油、糖霜等容易吸收周围环境的味道，应远离有强烈气味的物品。
保持湿润
无论是冷藏还是室温保存，保持蛋糕的湿润度很关键。
可以在蛋糕表面涂抹一层薄薄的糖粉或巧克力，防止奶油沾在保鲜膜上。
其他注意事项
蛋糕应尽快食用，存放时间最好不要超过1天。
对于已经开封的蛋糕，直接放入冰箱冷藏室即可。
如果蛋糕上有鲜奶油或水果，不建议冷冻，以免影响口感。
请根据蛋糕的类型和个人口味偏好选择合适的保存方法