不，马铃薯淀粉不是木薯粉。它们是两种不同的淀粉，主要区别在于原料来源和质地：
原料来源
马铃薯淀粉是从马铃薯（包括土豆皮）中提取的。
木薯淀粉是从木薯根中提取的。
质地和用途
马铃薯淀粉黏性较强，质地细腻，颜色通常为洁白色，并带有马铃薯的味道，常用于烘焙食品和腌制肉类。
木薯淀粉颜色通常为白色，无异味，经过蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合用于食品调色。
因此，尽管它们都是淀粉的一种，但用途和性质有所不同
不，马铃薯淀粉不是木薯粉。它们是两种不同的淀粉，主要区别在于原料来源和质地：
马铃薯淀粉是从马铃薯（包括土豆皮）中提取的。
木薯淀粉是从木薯根中提取的。
马铃薯淀粉黏性较强，质地细腻，颜色通常为洁白色，并带有马铃薯的味道，常用于烘焙食品和腌制肉类。
木薯淀粉颜色通常为白色，无异味，经过蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合用于食品调色。
因此，尽管它们都是淀粉的一种，但用途和性质有所不同