馒头比通常指的是在蒸馒头时，水面与面粉的比例。按照传统的做法，这个比例通常是1:2，意味着每1份面粉需要2份的水来和面。例如，如果你有1000克的面粉，那么你需要2000克的水来制作馒头。
下面是一个简单的馒头制作流程：
1. 将水加热至大约40度左右。
2. 将面粉放入容器中。
3. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使面粉形成均匀的面团。
4. 加入糖和酵母，并充分混合。
5. 将面团放在蒸锅中，盖上保鲜膜防止水滴入，然后盖上蒸锅盖。
6. 让面团饧发大约一个多小时，直到体积变成原来的两倍大。
7. 取出面团，排气并揉至表面光滑。
8. 在室温下醒发半小时。
9. 最后将醒发好的面团放入蒸锅中蒸制，直至馒头熟透即可。
请注意，以上信息仅供参考，实际制作时可以根据个人口味和蒸锅的实际情况进行适当调整。