吴聘的死因在电视剧《那年花开月正圆》中是一个复杂的问题，根据剧情和角色之间的互动，以下是几种可能的解释：
胡咏梅误杀
胡咏梅原本想要毒害周莹，因为嫉妒吴聘喜欢周莹，在周莹喜欢的甄糕中下毒。
吴聘在不知情的情况下吃了有毒的甄糕，导致中毒身亡。
胡咏梅在得知吴聘死后表现出震惊和不可置信，暗示她可能原本意图毒害的是周莹。
杜明礼下毒
杜明礼有动机害死吴聘，因为吴聘发现了与沈月生死亡相关的宝剑，可能威胁到杜明礼。
杜明礼可能通过让手下温酒的方式，在酒中下毒，使吴聘在回家后毒发身亡。
其他可能性
吴聘可能因为自身健康问题或旧伤复发，在爬树摘枣时不慎摔下致死。
也有观点认为吴聘的死与三原典当行的掌柜有关，他因贪污嫌疑被怀疑与吴聘的死有牵连。
根据剧情的发展和角色之间的互动，胡咏梅因嫉妒而下毒误杀吴聘的说法较为可信，因为她的行为和反应与这一推论相符。然而，不同观众可能会有不同的解读，具体死因还需结合剧情和角色发展来综合判断。