麻辣小吃是中国四川和重庆地区非常受欢迎的一种小吃，以其麻辣鲜香、口感独特而著称。以下是一些常见的麻辣小吃：
牛肉干：
如科尔沁麻辣牛肉干，选用川味配方，肉质紧实，香辣爽口。
酱板鸭：
如珊珀湖微辣味酱板鸭，手撕风干即食，微辣口味，肉质紧实。
千层肚：
如肖三婆红油千层肚，冷吃风味，麻辣鲜香，方便快捷。
小鱼干：
如劲仔麻辣小鱼干，选用深海小黄鱼，五重口味，鲜嫩香酥。
香脆椒：
如友军重庆特产香脆椒，微辣口味，花生香酥搭配辣椒香脆。
麻辣兔头：
起源于成都，麻辣鲜香，肉质鲜嫩。
担担面：
四川传统面食，口感爽滑劲道，搭配猪肉末、黄豆和花生。
钵钵鸡：
源于四川乐山，有鸡肉、猪肉、牛肉等多种选择，蘸上红油和芝麻。
肥肠粉：
汤头用大棒骨熬制，粉丝现做现卖，肥肠卤制而成。
红油抄手：
四川特色馄饨，皮薄馅大，软嫩多汁，香辣过瘾。
冒菜：
四川传统美食，将各种食材放入开水中煮沸后食用。
重庆小面：
发源于重庆，属于汤面类型，麻辣味型。
酸辣粉：
由红薯和豌豆调和制成的粉条，麻、辣、鲜、香、酸且不腻。
老麻抄手：
以特麻、中麻、微麻为特点，受到广泛喜爱。
火锅米线：
结合火锅和米线的一种小吃，麻辣味型。
这些麻辣小吃不仅在本地受欢迎，也受到国内外食客的喜爱。它们通常以辣椒、花椒、姜蒜等调味料搭配各种蔬菜和肉类制作而成，香辣可口，是很多人喜爱的美食