橡子面是由橡树果实制成的粉。具体制作过程如下：
1. 将清洗干净的橡子仁用水浸泡。
2. 使用类似磨豆腐的方法将橡子仁磨成粉末状。
3. 将磨好的粉末放在细箩上，用水涮洗，过滤掉渣滓。
4. 等待沉淀后，倒掉清水。
5. 晾干后得到的橡子面，民间有时称之为“粉尘儿”。
橡子主要产自中国的鄂东山区，果实呈长圆形，含有淀粉和少量鞣酸。橡子仁的外壳可以用于制作栲胶。橡子面可以用来充饥，但味道通常带有一定的苦涩，并且不易消化，因此不适合所有人食用。在一些文学作品和历史记载中，有描述古人食用橡子充饥的情况