粤语中“酱爆”一词通常有两个含义：
烹饪方法：
酱爆是一种烹调方法，指的是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成丁、片、段等小型形状，经过上浆滑油断生后，用较为浓稠的酱料炒出香味，并加入调料炒至稠粘，最后将主配料裹上稠汁均匀炒制而成。
艺人绰号：
酱爆也是香港艺人何文辉的绰号。他因独特的样貌和气质被周星驰发掘，在周星驰的电影《少林足球》中饰演了酱爆一角而走红。之后，何文辉还参与了其他多部电影和电视剧的演出。
周星驰的电影作品中经常使用独特的角色名字和绰号来增加角色的喜剧效果，酱爆就是其中之一
粤语中“酱爆”一词通常有两个含义：
酱爆是一种烹调方法，指的是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成丁、片、段等小型形状，经过上浆滑油断生后，用较为浓稠的酱料炒出香味，并加入调料炒至稠粘，最后将主配料裹上稠汁均匀炒制而成。
酱爆也是香港艺人何文辉的绰号。他因独特的样貌和气质被周星驰发掘，在周星驰的电影《少林足球》中饰演了酱爆一角而走红。之后，何文辉还参与了其他多部电影和电视剧的演出。
周星驰的电影作品中经常使用独特的角色名字和绰号来增加角色的喜剧效果，酱爆就是其中之一