高铁上可以携带啤酒，但需要遵守以下规定：
携带数量：
通常情况下，旅客可以携带不超过20瓶啤酒，总容积不超过5000ml。
包装要求：
啤酒必须原装未开封，禁止携带自行加工或更换容器的饮料。
托运规定：
在安检时，应将啤酒放入托运行李中，不能随身携带。
酒精含量限制：
不能直接携带超过100毫升的酒精。
安全规定：
禁止携带散装酒和酒精浓度超过70%的酒类产品。
其他限制：
每位旅客的行李总重量不得超过20公斤，并且需确保啤酒的包装完好无损，标识清晰。
请确保遵守以上规定，以免在安检时遇到麻烦。