粉蒸肉下面可以垫多种食材，以下是一些常见且美味的选项：
土豆片：
土豆片是粉蒸肉的经典底菜，它能够吸收猪肉的油脂和调料香味，使粉蒸肉更加美味。土豆片也可以根据个人口味进行调味，如加盐、加酱油等。
红薯：
红薯也是一个很好的选择，它同样能吸收猪肉的油脂和调料，蒸出来的粉蒸肉口感软糯，还有一丝清甜。红薯的选择以中间粗大的节最好，蒸出来最烂，适合多次蒸制。
莲藕：
莲藕也是粉蒸肉的常见底菜，它的口感脆嫩，尤其是中间粗大的节蒸出来最烂，适合用来做粉蒸肉。
南瓜：
南瓜的甜味能很好地平衡粉蒸肉的油腻，使整道菜肴更加美味。南瓜也可以根据个人口味进行调味。
芋头：
芋头同样适合作为粉蒸肉的底菜，它的口感软糯，能吸收猪肉的油脂和调料香味。
干豆角：
干豆角在粉蒸肉中也能发挥很好的作用，它能吸收猪肉的油脂和调料，使粉蒸肉更加美味。
馒头：
馒头也可以作为粉蒸肉的底菜，尤其是白面馒头，能吸收猪肉的油脂和调料，使粉蒸肉更加美味。
梅干菜：
梅干菜在粉蒸肉中也能增加独特的风味，使整道菜肴更加美味。
根据个人口味和喜好，可以选择不同的底菜来搭配粉蒸肉。建议先尝试一些常见的底菜，如土豆片和红薯，然后根据自己的口味进行调整。