维吾尔族的特产丰富多样，主要包括：
瓜果
哈密瓜：以其甜美的口感闻名。
葡萄：新鲜葡萄及葡萄干、葡萄汁深受喜爱。
无花果、巴旦木、鹰嘴豆：特色干果。
库尔勒香梨、石榴：新疆特色水果。
手工艺品
新疆地毯：以精湛工艺和独特艺术风格著称。
刺绣、金银饰品：展现维吾尔族文化魅力。
玉石工艺品：如和田玉雕。
艾德莱斯绸：采用古老扎经染色法工艺的丝绸。
美食
手抓饭（Polo）：由羊肉、胡萝卜、洋葱、清油和大米制成。
馕（Nang）：新疆特有面食，有多种品种。
烤全羊（Kawab）：传统名菜，外皮香脆，内里鲜嫩。
烤包子（Samsa）：特色小吃，香脆可口。
馕包肉（Tawaka）：面肉合一的风味食品。
其他
羊肉抓饭：一种传统饭食，原料包括大米、羊肉等。
孜然：一种常用的香料，用于调味和提取香料。
这些特产不仅丰富了维吾尔族人民的生活，也向外界展示了维吾尔族独特的民族风情和文化特色