碳酸钠是啥

碳酸钠是一种无机化合物，化学式为Na2CO3，俗称苏打、纯碱或碱灰。它是一种白色粉末，易溶于水，呈碱性，具有热稳定性和盐的通性。碳酸钠在工业上广泛用于制造平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉，也用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等领域。在食品中，碳酸钠可以作为膨松剂，用于制作需要经过发酵的食品，如包子、馒头和面包。

需要注意的是，虽然碳酸钠可以用于食品加工，但应避免过量摄入，以免对胃肠造成负担。此外，碳酸钠吸湿性较强，在潮湿环境中容易结块，因此应存放在干燥处。