鸭的品种繁多，根据用途可以分为肉用型、蛋用型和兼用型。以下是一些常见的鸭品种：
肉用型鸭种
北京鸭：原产于北京市郊区，现广泛分布于全国各地及世界各国，以生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好著称，适合加工烤鸭。
樱桃谷肉鸭：英国樱桃谷种鸭场培育的三系杂交肉鸭，大型北京鸭型肉鸭。
狄高鸭：澳大利亚狄高公司选育的大型肉用鸭。
番鸭（瘤头鸭）：公鸭能散发出浓烈的麝香气味，又称麝香鸭。
蛋用型鸭种
绍兴鸭：又称绍兴麻鸭，原产浙江省，以产蛋多、成熟早、体型小、耗料省著称。
金定鸭：产于福建省，头小、眼大、颈长，以产蛋为主。
莆田黑鸭：产蛋率高，蛋壳质量优良。
兼用型鸭种
高邮鸭：又称麻鸭，原产于江苏省，肉蛋两用，耐粗饲，蛋大质优。
建昌鸭：分布于中国江西省，产蛋性能好。
巢湖鸭：分布于中国安徽省巢湖地区，肉蛋兼用。
以上品种中，有些是国家级畜禽遗传资源保护品种，如北京鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。这些品种因其独特的特性，如产蛋率、肉质、适应性等，被人类驯化并用于不同的经济目的。