水仙（学名：Narcissus tazetta L. var. chinensis Roem.）是一种多年生草本植物，属于石蒜科水仙属。它原产于欧洲，后由唐代引入中国，成为中国的传统观赏花卉之一。在中国，水仙有着一千多年的栽培历史，并且是十大名花之一。
水仙的拉丁学名“Narcissus”来源于希腊神话中的美少年纳西赛斯（Narcissus），他因爱上自己在水中的倒影而最终溺水身亡，死后化为水仙花。在中国，水仙有许多别名，如凌波仙子、金盏银台、落神香妃等。
水仙的叶从鳞茎顶端抽出，呈绿白色筒状鞘，花茎再由叶片中抽出，花瓣通常为6片，末端呈鹅黄色。花蕊外有一个保护罩，鳞茎呈卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。水仙性喜温暖、湿润、排水良好的环境。
除了观赏价值，水仙的鳞茎含有石蒜碱、多花水仙碱等生物碱，在医疗上可以作为镇痛剂使用