花菜的成熟时间因品种和种植条件而异，但根据提供的信息，以下是花菜成熟的一般时间：
春季：3月至5月。春菜花可在温室中育苗，3月份左右进行移栽定植，5月份花球成熟后采收。
秋季：9月至11月。秋菜花一般在6月份到7月份之间播种育苗，9月底至10月底采收完毕。
夏季：部分品种如“奇松天宝”耐热型早熟松花菜，定植后约63天可采收。
冬季：由于现代农业技术的发展，部分区域在温室大棚中种植，可以实现冬季种植和成熟。
请注意，这些时间可能因地区气候条件和种植技术的不同而有所变化。您可以根据当地的具体情况来判断花菜的成熟时间