判断牛奶是否变质可以通过以下方法：
视觉检查
新鲜牛奶通常为乳白色或微黄色，质地均匀。
如果牛奶出现颜色变化（如变黄）、浑浊、凝块或分层，可能已经变质。
嗅觉检查
新鲜牛奶有淡淡的乳香味。
如果闻到酸味、腐臭味或其他异味，说明牛奶可能已经变质。
味觉检查 （不推荐，除非其他方法无法确定）：
新鲜牛奶味道微甜，如果尝到苦味、酸味或其他异味，则可能变质。
加热法
将牛奶加热后，如果出现沉淀物或豆腐花状凝固，说明牛奶变质。
观察黏稠度
新鲜牛奶比较稀，倒起来顺滑。
如果牛奶变稠或出现结块，可能已经变质。
其他注意事项
牛奶应储存在冷藏条件下以保持新鲜。
如果牛奶被长时间暴露在室温下，即使未过期也可能变质。
请根据这些方法检查牛奶，如果怀疑牛奶已经变质，请避免饮用