饭铲头通常是指中华眼镜蛇，也被称为舟山眼镜蛇，是一种毒蛇，属于眼镜蛇科。以下是关于中华眼镜蛇的一些信息：
学名：Naja naja atra
分布：主要分布在中国南部、台湾和中南半岛的中低海拔地区。
特征：体色一般为黑褐或暗褐色，背面可能有或无白色细横纹。头部椭圆形，颈部背面有白色眼镜架状斑纹。
食性：以鱼、蛙、鼠、鸟及鸟卵等为食。
繁殖：5-6月交配，7-8月产卵，卵的孵化期约1.5-2个月。
保护状况：根据《濒危野生动植物种国际贸易公约》，眼镜蛇是省级保护动物。
行为：受惊扰时会将身体前段竖起，颈部两侧膨胀，并发出响声以恐吓敌人。
请注意，饭铲头这个名称也可能被用于形容其他具有类似头部形状的蛇类，但中华眼镜蛇是最常见的与这个名称相关联的物种