是的，白铁锅是真正的铁锅。白铁锅通常是由生铁制成的，生铁含有较高的碳含量，通常在2%到4.3%之间，并且可能含有硅、锰、硫、磷等元素。生铁可铸不可锻，因此白铁锅一般通过铸造工艺制作。由于含碳量较高，生铁的颜色可能是灰白色或银白色，并且具有金属光泽。
白铁锅的表面可能会经过镀锡或镀铁处理，以提高其耐腐蚀性和易于清洁的特性。这种处理可以防止锅体生锈，并且允许白铁锅用于烹饪酸性食物，因为镀层可以提供一定的保护作用。
需要注意的是，市场上可能存在一些误解，认为铁的原色是黑色，而实际上纯铁的颜色是银白色。因此，白铁锅确实是铁制的，并且是一种常用的烹饪用具