沙糖桔的成熟时间主要集中在 10月至12月期间。具体来说，沙糖桔的成熟期通常在10月下旬到11月中旬之间，而一些早熟的品种可能在9月份就已经成熟并上市销售。在云南等部分地区，金秋砂糖桔等品种甚至可以在9月中旬开始收获，而市场上常见的沙糖桔则多在11月中下旬开始大量上市。此外，四川凉山州等地区的沙糖桔也会在深秋时节，即10月开始成熟并进入采摘季，并可能持续至次年的二三月份。
综上所述，沙糖桔的成熟时间受种植地区气候条件的影响，一般在10月至12月之间，具体上市时间可能会有所提前或延后。建议关注当地农业部门或相关柑橘协会的信息，以获取更准确的成熟和上市时间。