满族八大碗都有什么菜

满族八大碗包括以下八种菜：

雪菜炒小豆腐

卤虾豆腐蛋

扒猪手

灼田鸡

小鸡珍蘑粉

年猪烩菜

御府椿鱼

阿玛尊肉

此外，满族八大碗还有不同的版本和变化，例如：

细八大碗包括：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等

粗八大碗包括：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等

这些菜式不仅体现了满族的传统饮食文化，也展现了其丰富的地方特色。如今，一些菜式已经开发成适合大众口味、方便存储运输的形式，如塑封包装、冷链快递等，销售到全国各地。