是的，鸡蛋在不当的条件下会变质。以下是鸡蛋保存的一些关键点：
常温保存 ：鸡蛋在室温下一般可以保存一周左右，但时间过长会变质。冰箱保存：
鸡蛋在冰箱冷藏室中可保存约4-5周。
防止变质
鸡蛋应存放在通风阴凉处，避免潮湿。
鸡蛋大头朝上直立堆码，避免横放。
不要用水清洗鸡蛋，以免破坏表面的保护膜。
避免将鸡蛋与气味浓重的食物如鱼类、韭菜、芹菜等放在一起。
判断鸡蛋是否变质
观察蛋壳是否有裂纹、变色。
闻起来是否有异味。
重量减轻，可能因水分蒸发。
煮熟的鸡蛋
煮熟鸡蛋在常温下放置不宜超过4小时。
存放冰箱冷藏室中，建议不超过三天。
涂膜保鲜法
使用液体石蜡、聚乙烯醇溶液或水玻璃溶液等涂膜剂，可延长保鲜时间。
注意事项
鸡蛋的冰点是零下2.2度C，冰箱温度低于此温度可能导致蛋壳破裂。
鸡蛋去壳后，最好立即煮食，即使放冰箱也不宜超过4小时。
请根据这些信息妥善保存鸡蛋，以确保食品安全和健康