辣椒什么时候成熟

辣椒的成熟时间主要受南北方气候差异的影响。一般来说，辣椒的成熟和收获期在 6月至11月之间。具体来说：

南方辣椒

一般在6月至7月开始成熟，收获期可持续到11月份.

北方辣椒

成熟时间相对较晚，一般在农历九月或十月成熟.

如果是露天种植，成熟期一般在8月底开始，到10月中旬结束.

如果是大棚种植，则可以实现一年四季的成熟和收获.

综上所述，辣椒的成熟时间主要集中在6月至11月之间，具体时间受种植环境和气候条件的影响。