耐旱的蔬菜包括：
1. 豆类：绿豆、大豆、花生等。
2. 芝麻、向日葵、山药、甘薯、紫薯。
3. 葱、马齿苋。
4. 红薯、西瓜、甜瓜、南瓜、豆角。
5. 土豆、茄果类蔬菜（如茄子、番茄、辣椒）。
6. 瓜类：瓠瓜、黄瓜、粉质南瓜、西瓜。
7. 辣椒。
8. 甜椒。
9. 番薯藤、空心菜、豇豆、南瓜。
10. 牛蒡、仙人掌果、枣树、蚕豆、石榴、葡萄、马齿苋、洋姜。
建议根据具体的种植环境和条件选择适合的耐旱蔬菜进行种植，以保证蔬菜的产量和品质。
耐旱的蔬菜包括：
1. 豆类：绿豆、大豆、花生等。
2. 芝麻、向日葵、山药、甘薯、紫薯。
3. 葱、马齿苋。
4. 红薯、西瓜、甜瓜、南瓜、豆角。
5. 土豆、茄果类蔬菜（如茄子、番茄、辣椒）。
6. 瓜类：瓠瓜、黄瓜、粉质南瓜、西瓜。
7. 辣椒。
8. 甜椒。
9. 番薯藤、空心菜、豇豆、南瓜。
10. 牛蒡、仙人掌果、枣树、蚕豆、石榴、葡萄、马齿苋、洋姜。
建议根据具体的种植环境和条件选择适合的耐旱蔬菜进行种植，以保证蔬菜的产量和品质。