绿色食品是指遵循可持续发展原则，在生产、加工、包装、运输和销售过程中注重环境保护，无污染、安全、优质、营养的食用农产品及相关产品。它通常不使用化学合成的肥料和农药，不添加激素和转基因成分，并采用低污染或无污染的生产方式。绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局正式注册的产品质量证明商标。
绿色食品的特点包括：
无公害：
在生产过程中没有使用化肥和农药，避免了农药残留问题。
养生：
不采用添加剂或防腐剂，有利于人体健康，预防慢性病。
全程质量控制：
从农田到餐桌的全程质量监控，确保食品质量。
生态环境：
产品或原料产地必须符合绿色生态环境质量标准。
生产标准：
分为A级和AA级，其中AA级等同于有机农业标准。
绿色食品不仅关注食品本身的质量和安全，也强调生产过程的环保性和对生态平衡的维护。随着消费者对健康和环境保护意识的提高，绿色食品的市场需求也在逐渐增长