紫砂目数是指 筛网上每英寸长度内的孔数，用来表示紫砂矿料的颗粒度。目数越大，泥料颗粒就越细腻，壶的质感也越温润。例如，40目的泥粉颗粒直径大约有0.425毫米，而120目的颗粒细如尘埃，直径只有0.125毫米。
紫砂的目数通常在30到60之间，但具体目数会影响到壶的质感和用途。低目数的紫砂壶（如20目以下）颗粒较大，适合制作粗犷的紫砂器；高目数的紫砂壶（如120目以上）颗粒极细，适合制作细腻的紫砂器。
总结来说，紫砂目数是衡量紫砂泥料粗细的重要指标，目数越高，泥料越细腻，制成的壶质感也越好。选择紫砂壶时，可以根据个人喜好和需求来选择合适的目数。