一灯大师不会六脉神剑的原因可以归纳为以下几点：
内力不足：
六脉神剑对内力要求极高，一灯大师在年轻时可能内功修为尚未达到足够水平，无法驾驭六脉神剑。
未遇到机缘：
学会六脉神剑需要特定的机缘，而一灯大师可能并未遇到这样的机会。
专注于其他武学：
一灯大师在继承皇位后可能将更多精力放在其他武学上，如大理段氏的另一门绝学——一阳指。
剑谱失传：
六脉神剑的剑谱可能已经失传，如段誉晚年时并未将剑谱留给后人，而是选择了默写其他武功秘籍。
个人选择：
一灯大师在经历了爱人的背叛后心灰意冷，出家为僧，可能不再追求武学上的成就。
金庸创作安排：
金庸在创作射雕三部曲时并未预设一灯大师会六脉神剑，而是将一阳指定为大理段氏武学，这可能是出于创作的安排。
以上几点综合起来，可以解释为什么一灯大师不会六脉神剑。