秋天植物的变化主要包括：
叶色变化
叶绿素降解，导致叶子由绿色变为黄色。
随着气温下降，类胡萝卜素显现，叶片进一步变黄。
某些植物叶片中可溶性糖含量增加，促使花青素合成，叶片可能呈现红色。
落叶现象
气温降低，植物减少蒸腾作用以节约水分，导致叶片脱落。
落叶是植物适应寒冷季节的一种方式，有助于保持体内水分。
植物生长状态变化
抗寒能力提高，植物进入深度睡眠期，准备过冬。
多年生植物的叶子变黄、枯萎并掉落，一年生草本植物则可能死亡。
果实成熟
许多植物在秋季成熟，如葡萄和橘子。
植物生理变化
树叶中的养分重新分配到树干和树根，以帮助树木度过阳光稀少的冬季。
这些变化与气象要素如气温、降水和日照紧密相关。例如，昼夜温差大于10℃时，红叶类树种的叶片可能积累高浓度的花青素而迅速变红。