泡好的木耳通常在炒制时2到3分钟即可熟透。以下是具体的炒木耳步骤和注意事项：
泡发木耳 ：使用温水将干木耳泡发至完全展开，通常需要2小时左右。准备食材：
准备好泡发好的木耳以及其他配料，如香芹、青红椒、姜蒜等。
炒制方法
在锅中加入适量的油，加热至油温适宜。
先将肉类（如瘦肉）滑炒至变色。
加入辣椒酱或其他调料炒出红油。
放入青红椒和木耳，快速翻炒。
根据口味加入盐、料酒、生抽、鸡粉等调味品，继续翻炒均匀。
最后加入葱花等提香配料，炒匀即可出锅。
注意事项
炒木耳时火候要适中，避免过大火导致木耳糊烂，也避免小火使木耳难以熟透。
根据木耳的新鲜程度和炒制技巧，适当调整炒制时间。
新鲜木耳炒制时间较短，不新鲜的木耳可能需要稍长一些的时间。
请根据这些步骤和注意事项尝试炒制木耳，享受美味又健康的佳肴