香蕉的起源可以追溯到 中国南方以及亚洲东南部地区。最早的香蕉被称为“芭蕉”，并且其名称在不同朝代有所变化。在唐代，它被称为“蕉”，宋代则称为“芭蕉”或“蕉子”，直到明代才传入欧洲，被欧洲人称为“印度芭蕉”或“东印度芭蕉”。
现代香蕉的品种是通过人类多年培育改良后的栽培品种，其祖先来自于两种野生物种：小果野蕉（Musa acuminata）和野蕉（Musa balbisiana）。这两种野生植物在我国南方也有分布，但它们结出的香蕉含有大而硬的种子，且味道较差。经过人类的不断改良，现在的香蕉品种已经没有了种子，口感更加滑爽香甜。
香蕉的种植方式包括自然种植和人工种植两种。自然种植主要是通过鸟类、哺乳动物等自然界的传播媒介将种子播种在土壤内，而人工种植则是通过人工播种，这种方式更加有效率，并且可以更好地控制种子发芽的时间和环境。
综上所述，香蕉最早起源于中国南方和亚洲东南部地区，经过人类数千年的培育改良，形成了现代的各种栽培品种。