根据提供的信息，佛山和东莞都是广东省的重要城市，且都位于珠三角地区。从经济总量、产业结构、城市规模、交通发展等多个方面进行比较，可以得出以下结论：
经济总量
根据2021年的数据，佛山的GDP总量为1.215654万亿元，东莞的GDP总量为1.085535万亿元。
人均GDP方面，佛山为11.49万元，东莞为10.89万元，佛山略高于东莞。
产业结构
佛山以家电、陶瓷、家具等产业为特色，是中国家电之都和陶瓷之都。
东莞以制造业为主导，拥有完善的电子、机械、纺织等产业集群。
城市规模
东莞的面积和人口数量略多于佛山，但佛山的GDP总量和人均GDP仍然高于东莞。
交通发展
佛山的地铁建设领先于东莞，佛山已经有多条地铁线路在运营，而东莞的地铁建设相对滞后。
其他因素
东莞在地理位置上更靠近广州和深圳，具有一定的地理优势。
佛山是广府文化的中心，拥有深厚的文化底蕴。
东莞在科技创新和电子信息产业方面发展较快，对财政收入贡献较大。
综合以上信息，可以认为佛山在经济总量、人均GDP、城建水平和交通发展等方面相对更发达。然而，东莞在地理位置、科技创新和财政收入方面也有其独特优势。两座城市各有千秋，都在各自的领域有着显著的发展成就