神农氏，又称炎帝，是中国上古时期姜姓部落的首领，被尊称为“药王”、“五谷王”、“五谷先帝”、“神农大帝”等。他被认为是农业和医药的发明者，传说中他发明了多种农具，教导人民耕种，并亲自尝试百草，发明药物，对人类的农业和医药发展做出了巨大贡献。神农氏还被视为太阳神，象征着光芒和温暖，对中华民族的历史和文化有着深远的影响。
有关神农氏的具体生平，根据传说，他生于姜水之岸（今宝鸡市境内），人身牛首，三岁就知道耕种和收获，并因懂得用火而被尊为炎帝。他被认为是中国古代文明的重要始祖之一，与黄帝一起被尊奉为中华民族的人文初祖，华人自称为“炎黄子孙”