黄山最好不要住山上的原因主要有以下几点：
住宿条件相对较差：
山上的住宿设施相对较少，且因为游客众多，经常出现紧张的情况。如果决定住山上，需要提前预定。
气候较冷：
冬季山上会比山下更冷，住宿条件相对山下会差一些，不太建议住山上。
上下山不便：
俗话说“上山容易下山难”，如果选择住山上，需要徒步下山，这对体力和时间都是一大考验。而坐索道下山则更为方便。
时间紧迫：
如果只住一晚，时间会非常紧迫，可能只能游玩部分景点，且冬季天亮得晚，黑得早，游玩时间有限。
费用较高：
山上的住宿费用相对较贵，且旺季时可能会出现没有房间的情况。
饮食不便：
山上的饮食都是挑山工从山下背上来的，价格较贵，可以自己携带一些饮食。
综合以上几点，如果计划在黄山停留时间较长，建议选择住在山下，如汤口镇等地，这样既能保证住宿的舒适度和便利性，又能更好地安排游玩时间。如果确实想要体验山上的生活，建议提前预定，并准备好相应的物资。