高钙奶 可以做酸奶。高钙奶与普通牛奶的主要区别在于其含钙量较高，而其他营养成分如益生菌和发酵所需成分与普通牛奶相似。因此，使用高钙奶制作酸奶是可行的。
具体制作步骤如下：
准备材料：
高钙奶、原味酸奶（或优格粉）、搅拌器具、电饭煲等。
加热高钙奶：
将高钙奶加热至约40度左右，避免过热破坏益生菌。
加入酸奶引子：
倒入适量的原味酸奶或优格粉，并迅速搅拌至完全融化。
保温发酵：
将混合好的奶液倒入容器中，盖上盖子，放入电饭煲中，使用刚烧开的开水保温发酵8小时左右。期间需注意观察并适时加温，以保持温度稳定。
冷藏冷却：
发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏冷却，待冷却后即可享用。
需要注意的是，虽然高钙奶可以做酸奶，但由于其添加了额外的钙和其他成分，制作出来的酸奶口感和营养价值可能会有所不同。如果追求更佳的酸奶口感和营养价值，建议使用纯牛奶进行制作。