为了保持玉米的新鲜，你可以按照以下步骤进行操作：
剥皮
剥去玉米的外壳，保留2到3层内皮，不必完全剥光。
若要保存整个玉米，保留顶部1-2节有玉米粒的部分，去除无粒的顶部软部分。
清洗
清理玉米须，但不必清洗，因为它们可以帮助保持玉米粒的水分。
处理
若要保存整个玉米，可以将其放入蒸锅中蒸至熟透，然后取出放凉，用保鲜膜包裹后冷冻。
若要保存玉米粒，清洗后控干水分，可以涂抹一层食用油防止粘连，然后分装冷冻。
冷冻或蒸煮后冷冻
将处理好的玉米放入保鲜袋或塑料袋中，排出空气后密封，冷冻保存。
蒸煮后的玉米取出放凉，用保鲜膜包裹，冷冻保存。
注意事项
不要清洗玉米后再冷冻，因为水分流失会加速玉米变干。
冷冻前最好让玉米冷却，避免冰箱内部温度升高影响其他食物。
解冻时，如果是整个玉米，建议冷水下锅煮至热透食用；如果是玉米粒，可以直接取出解冻后烹饪。
以上步骤可以帮助你更好地保存玉米的新鲜度。