牛肉干的摄入量应根据个人的身体情况、年龄、性别、体重、活动水平等因素进行调整。以下是一些具体的建议：
一般成年人
建议每天摄入50克左右的牛肉干，可以满足人体所需的营养物质。
如果考虑到蛋白质摄入量，一般成年人每天蛋白质摄入量建议为46至56克，如果蛋白质摄入主要来自牛肉干，那么每天需要摄入约92至112克牛肉干。但考虑到牛肉干钠含量较高，每100克牛肉干的钠含量可高达1800毫克，一般成年人每天建议的钠摄入量不超过2300毫克，因此应适当减少牛肉干的摄入量。
高血压患者
由于牛肉干中的盐分含量较高，高血压患者过量食用可能加重肾脏负担，影响血压控制，因此建议谨慎食用，并尽量选择低盐或无盐的牛肉干产品。
儿童和老年人
对于身体虚弱的人群，如老年人、儿童及病后恢复期的人，每天食用50克至100克的牛肉干可以帮助补充营养元素，促进身体恢复。
特殊人群
消化力弱的人不宜多吃牛肉干，因为其膳食纤维较粗不易消化。
感染性疾病、肝病、肾病等患者应慎食牛肉干。
建议
适量食用：综合考虑个人情况，适量食用牛肉干，避免过量摄入。
选择品牌：购买牛肉干时，选择信誉良好的品牌，注意查看产品成分表，避免添加过多防腐剂或人工色素的产品，确保食品安全与健康。
均衡饮食：保持均衡的饮食结构，不要将牛肉干作为唯一的蛋白质来源，适量摄入其他蛋白质食物，如肉类、豆类等。
通过以上建议，可以更好地根据个人情况控制牛肉干的摄入量，确保健康饮食。