小梅鱼蒸多久

清蒸小梅鱼的时间通常取决于鱼的大小。以下是一种常见的做法：

1. 清洗小梅鱼，去鳞、去鳃、去内脏，并确保鱼身完整。

2. 在鱼身上撒上适量的盐、姜片和料酒。

3. 将鱼放在蒸锅中，水开后蒸6到8分钟，直到鱼眼睛突出，鱼肉变白即可。

4. 出锅后，可以倒掉鱼汤，然后撒上葱花，淋上酱油和热油。

请根据您的具体情况和鱼的大小适当调整蒸鱼的时间。