水烧开的特征通常包括以下几点：
观察水壶
当水壶中的水开始沸腾时，水壶的盖子会跳动，水壶周围会出现大量的水蒸气。
观察水温
使用温度计测量水温，当水温达到100℃时，水就烧开了。
听声音
当水烧开时，会发出“咕噜咕噜”的声音，这是水沸腾时产生的气泡声。
观察水面
当水烧开时，水面会出现大量的气泡，并且水面会变得不平静。
闻气味
当水烧开时，会散发出一种淡淡的气味，这是水烧开时产生的水蒸气所带来的气味。
烧水壶底部
开始冒出小气泡，逐渐汇聚成大气泡，然后水开始沸腾，并有大量水蒸气冒出。
烧水壶嘴
冒出大量白汽。
声音变化
煮开前水壶的动静比较大，声音也比较响，煮开的时候声音反而会变小，只是出来大量蒸汽。
水蒸气
水烧开后还会有大量的水蒸气出现，因为水在沸腾的时候一部分也在蒸发。
自动断电
若是家里用的是电热水壶，水沸腾后，一般会自动切断电源。
需要注意的是，水烧开后还要等它沸腾2分钟左右，等高温把细菌和微生物杀死才能饮用