腌鸡蛋时，盐的用量可以根据不同的腌制方法和个人口味进行调整。以下是一些参考比例：
1. 干腌法：一般情况下，每10斤鸡蛋使用盐的比例可在2%至4%之间，即200克至400克盐。
2. 盐水腌制法：如果使用饱和盐水，鸡蛋在盐水中是漂浮的，通常每10斤鸡蛋放400克盐。
3. 根据鸡蛋和盐的比例，10斤鸡蛋可以使用750克盐。
4. 也有建议每10斤鸡蛋放一斤盐。
请根据您的具体腌制需求和口味偏好来调整盐的用量。腌制时还需要注意其他因素，如水的量、腌制时间和环境温度等，以确保鸡蛋能够腌制得当
腌鸡蛋时，盐的用量可以根据不同的腌制方法和个人口味进行调整。以下是一些参考比例：
1. 干腌法：一般情况下，每10斤鸡蛋使用盐的比例可在2%至4%之间，即200克至400克盐。
2. 盐水腌制法：如果使用饱和盐水，鸡蛋在盐水中是漂浮的，通常每10斤鸡蛋放400克盐。
3. 根据鸡蛋和盐的比例，10斤鸡蛋可以使用750克盐。
4. 也有建议每10斤鸡蛋放一斤盐。
请根据您的具体腌制需求和口味偏好来调整盐的用量。腌制时还需要注意其他因素，如水的量、腌制时间和环境温度等，以确保鸡蛋能够腌制得当