绝味鸭脖在火车站的评价似乎褒贬参半，以下是一些用户的反馈：
味道：
多数用户认为绝味鸭脖的味道地道，回味无穷，肉质鲜嫩多汁，辣味适中，香甜可口。
价格：
有用户提到绝味鸭脖的价格可能比其他地方稍贵，尤其是在火车站这样的地方，散装称重可能比市区贵。
服务：
在服务方面，有用户提到在长沙火车站的绝味鸭脖店有一次不愉快的经历，一位女服务员在找零时出现了问题，态度虽然好，但处理方式让顾客感到不耐烦。
产品多样性：
绝味鸭脖提供多种产品，如鸭脖、鸭翅、藕片等，其中藕片受到一些用户的喜爱，认为与别家的产品味道不同，有一种糯香糯香的感觉。
品质控制：
绝味鸭脖注重品质控制，从原材料采购到生产加工，再到成品检验，每一环节都严格把关，确保产品新鲜、安全与健康。
综上所述，绝味鸭脖在火车站的评价整体是积极的，但价格和服务方面可能存在一些顾客的不满。如果您打算在火车站尝试绝味鸭脖，可能需要做好价格稍高的心理准备，并注意选择服务好的店铺。