泡好的黄豆可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下是几种推荐的制作方法：
啤酒煮黄豆
黄豆提前浸泡8小时以上，挑出坏豆，清洗两遍。
锅里不放油，直接倒入泡好的黄豆，加入啤酒（没过黄豆一指节）。
加入姜片、蒜片和香料，再加一勺盐、一勺生抽和一勺老抽。
盖上锅盖小火煮20分钟，然后大火收汁，出锅前可加入一些葱花增加香味。
红烧黄豆
黄豆提前浸泡12小时以上，泡发后体积会增大一倍左右。
锅里加水烧开，加入干辣椒和冰糖，再倒入酱油和老抽（比例可调整为30-40克生抽和5克老抽）。
中火炖煮40分钟以上，期间注意观察水量，避免糊锅。
收汁前尝一下味道，调整咸甜度，然后大火收汁至汤汁干，黄豆表面皱起即可出锅。
烤黄豆
黄豆提前浸泡12小时以上，沥干水分。
加入2到4勺的盐，拌匀后腌制30分钟。
吸干表面水分后，加入少量盐、十三香、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。
拌入少量玉米油，均匀铺在烤盘上，烤箱上下200度烤40到50分钟，期间多翻动几次。
烤至黄豆表面变色变脆即可取出，放凉后食用。
炸黄豆
黄豆提前浸泡12小时以上，沥干水分。
锅里加油烧至五成热，倒入黄豆转小火炸至色泽金黄，捞出沥油。
锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸至金红色，捞出控油，撒上食盐拌匀即可。
黄豆炖排骨
黄豆提前浸泡一晚，猪骨头冷水下锅焯一下去掉血水。
把焯好的猪骨头和泡好的黄豆一起放进锅里，加足够的水和葱姜料酒去腥，放一两颗红枣增加甜味。
大火烧开后转小火炖一小时左右，最后加盐和胡椒粉调味。
凉拌黄豆
泡发黄豆煮熟后沥干水分，加入大蒜、小米椒和香菜。
淋入生抽、香醋和辣椒油，加适量盐、糖拌匀即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能制作出美味的黄豆菜肴!