根据最新的数据，福建最富有的城市是厦门市，居民人均可支配收入为70467元，位居全省第一。厦门不仅是福建的经济强市，而且在全国各城市中富豪数量也较多，2020年胡润百富榜上，厦门上榜人数达到45人，在全国城市中排名第11位。
此外，泉州和福州也是福建经济较为发达的城市，居民人均可支配收入分别为57724元和55638元，位列全省第二和第三位。泉州以其强大的制造业和GDP总量在福建高居第一，而福州作为省会城市，同样拥有不少知名富豪。
需要注意的是，这些数据可能会随着时间和经济状况的变化而有所调整，但根据目前的信息，厦门在这三个城市中是最富有的