芝士粉是由天然芝士经过粉碎工艺制造而成的粉末形式。它通常呈乳白色至淡灰色，颗粒细腻，类似奶粉的外观。芝士粉保留了天然芝士的风味和营养成分，并且易于储存、运输及使用。在食品工业中，芝士粉可以用来代替芝士，尤其在需要控制量的料理场合，如烘焙、拌面等，它也可以方便地添加到各种菜肴中，增添丰富的风味。
芝士粉的特点和应用包括：
制造工艺：传统工艺采用磨碎法，现代多采用喷雾干燥法。
颜色和外观：一般呈乳白色至淡灰色，有些产品可能因添加色素而呈黄色或桔黄色。
用途：用于直接食用或作为配料添加到三明治、披萨等食品中，也用于烘焙、制作沙拉等。
营养：芝士粉含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。
芝士粉因其便利性和多功能性，在中西饮食文化中都占有一席之地