保存生大闸蟹的方法主要包括冷藏、盐水浸泡、清水浸泡和冷冻保存。以下是具体的保存步骤：
冷藏保存
将大闸蟹放入冰箱冷藏室中，温度保持在4℃左右。
使用密封袋包装，减少空气接触，防止细菌滋生。
每隔2-3天更换一次水并检查大闸蟹的活力。
盐水浸泡
将大闸蟹放入盐水中浸泡1-2小时，盐水浓度约为1升水加入50-100克食盐。
定期更换盐水，保持盐度适宜。
清水浸泡
清洗大闸蟹，去除腮和内脏后放入清水中浸泡10分钟。
每天更换清水，保持水质清洁。
冷冻保存
将大闸蟹煮熟后放入冰箱冷冻室保存。
冷冻可以显著延长保存时间，但可能影响口感。
请根据具体情况选择适合的保存方法。