北极甜虾在送到消费者手上时已经是熟的。这是因为它在捕捞后马上会进行预煮、分级、冷冻和包装，整个加工过程不超过半小时，从而充分保证了虾的新鲜度.
具体来说，北极甜虾的加工过程如下：
捕捞：
北极甜虾主要在7至8月开始产卵，头籽虾在这段时间开始捕捞，到了9月籽会转移到腹部，变成腹籽虾。
预煮：
捕捞上来的北极甜虾会立即在船上进行预煮，以确保其熟度。
分级和冷冻：
预煮后的北极甜虾会进行分级，然后进行急冻锁鲜处理，最后包装。
运输和储存：
加工好的北极甜虾在-18℃的环境中冷冻储存，保质期一般为2年。
因此，消费者在购买北极甜虾后，只需解冻即可直接食用，也可以根据个人口味进行烹饪，如制作香辣北极虾、椒盐北极虾、蒜蓉粉丝北极虾等。