孟婆在中国神话中被描绘为蛇身，主要有以下几个原因：
象征智慧和长寿：
蛇在中国传统文化中常常与智慧和长寿联系在一起，因此孟婆以蛇的形象出现，寓意她拥有丰富的智慧和长久的生命力。
变化多端和善于蜕皮：
蛇在古代文化中被看作是变化多端、善于蜕皮的动物，这与孟婆负责消除记忆、让人忘记过去的功能相契合。
与女娲一族的关系：
在一些传说中，孟婆与女娲一族有联系，女娲造人后，灵魂无所依托，便化作了孟婆，因此孟婆有时被描绘成人首蛇身的存在。
与生死轮回的联系：
蛇因为具有再生和蜕变的能力，在许多文化中与生命、死亡和重生等概念相关联，将孟婆描绘为蛇身可能为了强调她在生死轮回中的特殊地位。
神仙的原形通常是人形：
虽然有些故事中孟婆被描绘为蛇身，但在更多传说和记载中，孟婆是以人形出现的。神仙的原形一般是人形，孟婆虽拥有神秘能力，但并不归类为妖怪。
综上所述，孟婆被描绘为蛇身，既体现了她的神秘属性，也与她在神话中的职能紧密相连。这些故事和传说反映了古人对蛇的神秘感和敬畏之情，以及对于生死轮回的想象和解释