白茶是一种以自然萎凋为主要制作工艺的茶叶，其品质与产地密切相关。根据提供的信息，中国福建省是白茶的主要产地，尤其是福鼎市和政和县。以下是几个著名的白茶产区及其特点：
福鼎白茶
产地：福建省宁德市福鼎市
特点：具有地域唯一性、工艺天然性和功效独特性。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
品质：福鼎白茶以其外形挺直、芽头肥壮、满披白毫、色泽鲜亮而著称，尤其是白毫银针品质最佳。
政和白茶
产地：福建省南平市政和县
特点：政和白茶以其外形美观、汤色清澈、口感醇厚而知名。
建阳白茶
产地：福建省建阳市
特点：建阳水仙白茶以小白茶和水仙白为主，具有独特的风味。
云南白茶
产地：云南省
特点：以月光白为主，制作工艺特殊，叶面呈黑色，叶背呈白色。
陕西白茶
产地：陕西省汉中市
特点：以安吉白茶为主，属于绿茶工艺制作，具有独特的甘草味。
浙江白茶
产地：浙江省湖州市安吉县
特点：外形细秀，色如玉霜，香气鲜爽馥郁，汤色鹅黄清澈明亮。
选择白茶时，应考虑产地、品种、制作工艺和茶叶的年份等因素。福建省尤其是福鼎市的白茶被广泛认为品质最高，口感醇厚，茶汤清香甘醇。然而，不同产区的白茶也有其独特的风味，消费者可以根据个人口味偏好进行选择。