鲫鱼是一种分布广泛的淡水鱼类，根据不同的分类标准，可以列出多种不同的品种。以下是一些常见的鲫鱼品种：
1. 土鲫鱼：金黄色鳞片，体型较小，鱼刺多，味道鲜美。
2. 滇池高背鲫：银灰色体色，背部色较深，腹部色较浅，生长速度快。
3. 方正银鲫：黑灰色背部，白色侧面和腹部，个体大，生长快。
4. 彭泽鲫：肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，生长速度快。
5. 淇河鲫鱼：浅褐色体色，肉质肥嫩鲜美，鱼刺少。
6. 湘云鲫（工程鲫）：三倍体新型鱼类，生长速度快，适合人工养殖。
7. 异育银鲫：具有双亲特征，体色淡粉红色，肉质鲜嫩。
8. 杂交鲫鱼：人工培育的杂交品种，具有不同的优良特性。
9. 白鲫鱼（大板鲫）：身体长，个头大，食性广，生长迅速。
10. 银灰鲫鱼：体态偏长型，适应性强，喜在多沙砾的水体中淘沙觅食。
11. 丰产鲫：全雌性新品种，肉质结实，味道鲜甜。
12. 黑龙江银鲫：适应性强，生长快，个体大。
13. 金鲫鱼：金鳞闪耀，肉质鲜美。
14. 彩色鲫鱼：色彩斑斓，观赏价值高。
15. 普安银鲫：具有优良的生长和繁殖性能。
16. 缩骨鲫：体型特殊，骨骼可缩，便于携带。
17. 江苏乌鲫鱼：乌黑体色，抗病力强。
18. 芙蓉鲤鲫：结合鲤鱼和鲫鱼特点的杂交品种。
以上列举的只是部分品种，实际上鲫鱼的品种繁多，全世界范围内存在多种不同的鲫鱼种类。不同品种的鲫鱼在体型、生长速度、肉质、颜色等方面都有所不同，适应的环境和养殖方式也有所区别