百花蜜和椴树蜜各有其特点和优势，具体哪个更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们的一些比较：
色泽
百花蜜：通常呈透明琥珀色，结晶后呈浅琥珀色或偏黄色的猪油状。
椴树蜜：一般呈有光泽的浅琥珀色，结晶后呈洁白或乳黄色的油脂状。
口感
百花蜜：有自然的花香味，口感醇厚，味道甜润适口，带有微酸味和一丝辣喉感。
椴树蜜：花香味较淡，口感甜润适中，同样带有微酸味。
营养成分
百花蜜：营养成分丰富，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及多种活性物质，具体成分因蜜源构成不同而有所差异。
椴树蜜：主要成分是葡萄糖和果糖，还含有蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质及多种活性物质，营养成分种类相对较少，但具体成分也因蜜源构成不同而有所差异。
功效
百花蜜：含有多种活性酶，能够调理肠道，助消化，促进睡眠。
椴树蜜：含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，能够滋养身体，增强抵抗力，安神助眠。
建议
如果你注重花香味和口感，且喜欢纯天然的产品，百花蜜可能更适合你。
如果你需要丰富的营养成分和更好的安神助眠效果，椴树蜜可能更为合适。
根据以上信息，你可以根据自己的口味和需求选择适合自己的蜂蜜。